חומרים:
חבילת טופו אמיתי רך, 8 תפוחי אדמה גדולים , 2-4 קישואים, תפוח עץ, קופסת רסק עגבניות (200 גרם),1/2 כוס מים, 2 שיני שום, קורט מלח ופלפל, 2 כפות קמח, 40 גר' חמאה, כוס חלב, מעט שמן זית לטיגון.

אופן הכנה:
פורסים את הקישואים לפרוסות ומטגנים קלות בשמן זית.
שוטחים את הקישואים המטוגנים על תחתית תבנית פיירקס.
קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות, שוטחים כשכבה נוספת על התבנית.
מבשלים רוטב עגבניום עם מים. מגרדים את הטופו והתפוח במגרדת לתוך הרוטב, מוסיפים שום כתוש מלח ופלפל ומבשלים כשתי דקות..
יוצקים מקצת מהרוטב מעל תפוחי האדמה.
מניחים שכבה נוספת ורוטב, עד שהרוטב מסתיים. ומעליו פורסים משטח אחרון של תפוחי אדמה.
מכינים רוטב לבן: ממיסים את החמאה, טורפים אותה עם הקמח ומערבבים היטב, יוצקים חלב מעל הקמח והחמאה ומערבבים היטב כך שלא יווצרו גושים. אפשר להוסיף קורט פלפל שחור ולהמליח קלות.
מעל השכבה האחרונה של תפוחי האדמה יוצקים רוטב לבן.
אופים בתנור בחום בינוני כ-45 דקות עד שהפשטידה משחימה.